Zapiekanka mięsno-warzywna

Pyszna i sycąca zapiekanka. U mnie wyszła piekielnie pikantna (użyłam Lidlowych pomidorów z chili). Ratowałam całość dużą ilością cukru i śmietaną, a i tak była diabelsko paląca...Drugi raz tych pomidorów nie kupię. W przepisie dałam Wam chili, jako przyprawę. Najlepiej doprawić sobie samemu.


*SKŁADNIKI (ok. 4-5 porcji)*

-  5 garści makaronu (np. wstążki)
- kawałek pora (10 cm)
- 1 średnia marchewka
- 1 duża czerwona papryka
- 1 mała cukinia
- puszka krojonych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- kawałek suchej kiełbasy (ok. 10cm)
- 3 łyżki śmietany 18%
- 1 kulka mozzarelli
- olej do smażenia

*Przyprawy*

- sól, pieprz, cukier
- chili
- słodka papryka (1 łyżeczka)
- curry (pół łyżeczki)
- zioła prowansalskie (1 łyżeczka)
- suszona natka pietruszki (1 łyżeczka)


*PRZYGOTOWANIE*

1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

2. Paprykę kroimy w większą kostkę i podsmażamy na oleju. Po kilku minutach dodajemy kiełbasę pokrojoną w kostkę, marchewkę startą na grubych oczkach, cukinię pokrojoną w ćwierćplasterki i por pokrojony w drobną kostkę. Podsmażamy kilka minut do miękkości.

3. Dodajemy puszkę pomidorów, czosnek i wszystkie przyprawy. Dusimy ok. 10-15 minut. Zabielamy śmietaną.

4. W formie wysmarowanej tłuszczem wykładamy 1/3 farszu, następnie połowę makaronu, kolejną warstwę farszu i makaronu i ponownie farsz. Na wierzchu układamy pokrojoną w plasterki mozzarellę.

5. Zapiekamy ok 25-30minut w 180 stopniach.

*UWAGI*

Zapiekanka doskonale smakuje z sosem czosnkowym (jogurt naturalny, czosnek, sól).

*Smacznego!*